Rhubarbe



La rhubarbe russe, un trésor culinaire et médicinal

À la fin du 17e siècle se développe un commerce important entre la Chine et la Russie. En 1750 un marchand tatare réussit à se procurer des semences et à faire pousser le premier plant de rhubarbe connu en Occident et Linné, le célèbre naturaliste suédois mort à Upsal en 1778, connu pour son système de classification des plantes, s'extasia lors d'un voyage en Russie sur ces plants de rhubarbe, fierté du jardin botanique de Saint-Pétersbourg.

Extrait du Manuel des pharmaciens et des droguistes (1821)









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